Zucchero d'uva


È un prodotto ottenuto da mosti d’uva da tavola ed è composto principalmente da fruttosio e glucosio.

Lo zucchero d’uva si presenta in forma liquida, è incolore e inodore, ed è istantaneamente solubile anche in bevande fredde.

Brix: da 65° a 70° ed oltre

Applicazioni:
– succhi di frutta,
– soft ed energy drinks,
– frutta candita e sciroppata,
– marmellate, confetture e gelatine di frutta,
– snack ai cereali e frutta, 
– latticini e derivati,
– basi per il gelato,
– prodotti dolciari,
– caramelle e dolciumi.

 

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